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各类商用厨房设备该怎样维护保养? [返回]
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  不论是酒店,餐饮还是食堂里面,都是不能缺少商用厨房设备的,这些设备包括很多的种类,每种设备都有各自的用途,在使用的时候,也要重视对它们的维护和保养工作,这样才会降低故障率,那么各类商用厨房设备该怎样维护保养呢?今天江南星业厨房设备公司就给大家具体介绍下。

  1、灶具的保养。对于灶具,每天都要对它的不锈钢台面和铁架进行清洁,保证它们表面的光洁度,由于厨房内的油污和其他的杂质,都会腐蚀灶具的表面。另外,还要经常的清洗天然气的喷头。

  2、冰箱的保养。冰箱是比较常见的商用厨房设备,每天都要保持它内外部的清洁,每周要进行除霜一次,并经常对它的温度控制装置和电源进行检查,同时,还要保持冰箱的压缩机处在正常的工作状态。

  3、蒸箱的保养。每天要对蒸箱的隔板和内壁进行清洁,每半个月要检查一次空气和天然气的混合装置以及蒸汽管的阀门。

  对于各类商用厨房设备的维护保养,大家一定要重视,要了解操作的方法,除了以上几种商用厨房设备外,对于扒炉,要每天清洗它的钢板,并对它的天然气喷头经常进行检修,如果是电扒炉的话,还要检查它的线路是不是通畅,并保证各个零配件的连接良好和开关的正常使用;如果发现有任何的异常问题的话,都要及时处理。

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