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商用厨房设备-消毒柜使用注意事项有哪些? [返回]
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  消毒柜是餐饮业不可缺少的商用厨房设备,在使用的时候,如果不注意正确的使用和清洁的话,就会降低它的使用寿命,因此大家一定要了解,今天江南星业厨房设备公司就给大家具体介绍下消毒柜使用注意事项有哪些。

  1、要保持干燥。由于消毒柜的消毒原理是使用红外发热管对柜内进行加热的,待温度上升到二百到三百度的范围内的时候,才会达到消毒的效果,但是红外线加热管是非常容易受潮而发生氧化的,因此如果消毒柜内有水分残留的话,就会影响它的使用效果。

  2、不论用不用消毒柜,都要保证每周三次进行通电,因为消毒柜这种商用厨房设备的密封性是非常好的,如果在消毒的过程中,不能把产生的水蒸气及时排出的话,就会导致红外发光管受潮,而通电之后就能够防止这种情况的发生。

  3、消毒柜的消毒对象也是有严格的限制的,对于塑料材质的餐具,最好不要放在里面进行消毒,同时对于使用釉子装饰的陶瓷,也不要放入里面消毒,因为釉子中含有重金属,会在高温下发生液化而溢出来。

  在使用商用厨房设备-消毒柜的时候,大家一定要按照说明书的要求去操作,并且还要定期做好维护和保养工作,在清洗的时候,要先清理消毒柜的内部,然后在清理外部,同时还要检查柜门封条的清洁度和密封度。

 

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